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Aki, du beschreibst dich selbst als Autodidakt mit ausgeprägter Neugier. War diese Neugier der Initialzünder, dass du Gastronom geworden bist?
Ja, tatsächlich bin ich mit einer guten Portion Neugier und dem Drang, Neues auszuprobieren ausgestattet. Während meiner Zivildienstzeit habe ich bereits erste Erfahrungen an der Bar sammeln können. Mit den Gästen zu interagieren, lag mir einfach. Das be
